asadillo de berenjena

Berenjenas 2
Limón 1
Aceite 2 cucharadas soperas
Sal gorda
Comino molido

Las berenjenas se envuelven en papel de plata y se meten en el horno a unos 200º, se tienen ahí una hora. Se dejan enfriar y se les quitan algunas tiras de piel, se cortan a tiras y ser aliñan con el zumo de un limón, sal gorda y comino molido.

Es una ensalada o aliño, se puede aprovechar cualquier otro asado para meter las berenjenas en el horno.

Dorada en papillote

Dorada de 800 gr.
Papel de plata
Cebolla
Aceite

Encender el horno para que se vaya calentando. La dorada se destripa y se escama. Se corta un pedazo de papel de plata donde se pueda envolver la dorada, se corta media cebolla en láminas finas, se deposita en el papel de plata, y se echan también un par de cucharadas de aceite. Se pone el pescado encima y se hace un paquete en que el pescado quede holgado, cerrándolo lo mejor posible. Se mete en el horno a 210º media hora sin tocarlo. No puede ser mas facil.