Aceite
Pechugas de pollo en filetes
Un diente de ajo
Vino oloroso, una copa
Sal, pimienta perejil picado
Esto no es una receta sino un recordatorio. En una sartén se echa un chorro de aceite como para cubrir el fondo, se ponen los filetes de pechuga, se salan y se van dorando despacio, no tienen que tomar mucho color, se les da la vuelta y se añade un diente de ajo picadito muy fino. Cuando está hecho el filete de pechuga deja de tener color rosado y se vuelve mas blanco y opaco, entonces se añade el vino y se deja hervir un par de minutos. Se añade perejil picado y se espolvorea de pimienta.