Gravy 

2  cebollas 

Aceite y manteca de cerdo donde se ha dorado la carne 

Azúcar morena 2 cucharadas soperas 

Harina 2 cucharadas soperas 

Caldo de carne, o agua con una pastilla de caldo, taza y media 

Salsa Perrins un chorrito 

Se cortan las cebollas en rodajas finas. En una sartén se ponen dos cucharadas de aceite y un taquito de mantequilla, (o se aprovecha la que ha servido para dorar la carne) se añade la cebolla y se enciende el fuego, se añade el azúcar. De vez en cuando se le dan unas vueltas. Cuando la cebolla está blanda se añade la harina y se mezcla bien dando vueltas para que se cocine y pierda el sabor a crudo. Se añade el caldo, o agua y una pastilla. Se sazona con sal,  pimienta y un chorrito de Perrins. Se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.  agua con una pastilla de caldo de carne

 Flan de queso 

Receta de Mar Miura 

Ingredientes:

200gr de queso Philadelphia

1/2 litro de nata para montar

250 ml. De leche

150 gr. de azúcar

1 sobre y cuarto de cuajada

caramelo líquido. 

Poner todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio y  mezclarlo bien para que no tenga grumos, con   batidora. Se pone al fuego y se le da vueltas hasta que rompa a hervir.  Se aparta del fuego y se vuelca en un molde  previamente cubierto de caramelo líquido (se puede usar el que se compra ya hecho). Dejar que se enfríe y  llevar al frigorífico. Mejor hacerlo de un día para otro para que esté bien cuajado. Y listo!!!!

 Flan de huevo

Huevos 3

Leche condensada 1 lata pequeña (370 gr)

Leche la medida de la lata (300 ml)

Azúcar 100 gr para el caramelo (o caramelo líquido)

Hacer un caramelo con el azúcar y una cucharada de agua para poner en el molde.  Mezclar los huevos, la leche condensada y la leche. Cocer en el horno al baño María durante 50 minutos. Ver con una brocheta si está cocido, si la brocheta sale límpia está hecho.  Se ve tembloroso pero al enfriarse se cuaja más.

 Pechugas de pollo en salsa Strogonoff 

500 gr de pechuga de pollo 

Mantequilla 100 gr

Cebolla, 1 picada

Champiñones 300 gr, fileteados

Brandy 100 ml

Pepinillos 20 gr

Mostaza, 1 cucharada sopera

Nata líquida, 200 gr

Caldo, (agua y avecrem) 

Sal y pimienta 

Las pechugas, cortadas en filetes, no muy finos, se salpimentan y se sellan en la mitad de la mantequilla y se guardan.  Se añade el resto de la mantequilla y la cebolla picada y se sofrie durante 10 minutos.  Se añaden los champiñones y se sigue manteniendo el fuego suave 10 minutos más. Añadir el coñac y las pechugas con el jugo que haya soltado.  Subir el fuego para que se evapore el alcohol.  

Añadir el caldo, media taza,  los pepinillos, la mostaza y la nata. Y dejar cocer 10 minutos más.