Postre de piña 

Hacer el dia antes 

Caramelo liquido, o hacer un caramelo con doscientos gramos de azúcar y cien gramos de agua y dos cucharadas de limón de zumo de limón.

1 lata de 8 rodajas de piña al natural en su jugo (820g)

El jugo de la lata de piña

24 Sobaos 

800 ml de nata para montar

2 sobres de gelatina azucarada sabor piña, cada sobre es para medio litro de líquido  (la venden en el Corte Inglés)

Se hace el caramelo en una sartén y se carameliza el fondo de un molde o una fuente de pyrex.

Sobre el caramelo se ponen ordenadamente las rodajas de piña y sobre la piña los sobaos cubriendo todo el fondo

En un cazo se pone la nata líquida y 200 gramos del caldo de la piña y se llevan a ebullición, cuando rompe a hervir se añade el contenido de los dos sobres de  gelatina de piña y se revuelve con unas varillas. Cuando hierve otra vez se mantiene un minuto y se aparta del fuego. 

Sin necesidad de esperar a que se enfríe se vierte con cuidado sobre los sobaos y se deja enfriar.

Cuando está frío se mete en la nevera.

Lo mejor es dejarlo de un día para otro. 

Lo hice con la mitad de la receta y lo puse en un cacharro de pyrex de Ikea rectangular que mide 17 × 26 centímetros y unos cinco centímetros de fondo hicieron falta doce sobaos.