Pa amb tomaquet

pan a ser posible del dia antes
tomate de pera muy maduro
sal
aceite de oliva con sabor

Se tuesta el pan (o no) y se frota con el tomate cortado por la mitad a lo largo, luego se espolvorea con la sal y por último se echa el chorro de aceite. Se acompaña bien o no se acompaña.

Gazpacho de sandia

Tomate 1 Kg.
Sandia ½ Kg.
Sal y pimienta al gusto

Se tritura todo y se pasa por el colador chino para quitarle los restos de pipas, se sirve bien frío…y eso es todo, está buenísimo. Esta receta es de Oña.

Gazpacho de remolacha

Tomate maduro 1 Kg.
Pimientos verdes de freír 2
Ajo 1 diente
Remolachas cocidas peladas un paquete
Aceite ½ taza
Vinagre ¼ taza
Pan, dos rebanadas de pan de molde o pan seco remojado
Sal 1 cucharada y probar

Se lavan las verduras, se le quitan los rabitos a los tomates y los pimientos se limpian también de semillas. Se tritura todo junto en la trituradora que se tenga añadiendo una taza de agua, se pasa por el colador chino para suprimir todo resto de piel o semillas del tomate. Se sirve bien frío.

Sale mas rosado que el gazpacho normal y se varía un poco.

Guarnición: un churrito de yogur o nata montada y unas virutas de jamón serrano encima.

Gazpacho

Tomate maduro 2 Kg.
Pimientos verdes de freír 2
Ajo 1 diente
Aceite ½ taza
Vinagre ¼ taza
Pan, dos rebanadas de pan de molde o pan seco remojado
Sal 1 cucharada y probar
Pepino pelado un pedazo de 10 cm. (opcional)

Se lavan las verduras, se le quitan los rabitos a los tomates y los pimientos se limpian también de semillas. Se tritura todo junto en la trituradora que se tenga añadiendo una taza de agua, se pasa por el colador chino para suprimir todo resto de piel o semillas del tomate. Se sirve bien frío.

Guarnición

Huevo duro
Cebolla
Pimiento
Pepino
Tomate
Pan frito en daditos
Manzana en daditos con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezca