Gazpacho de remolacha

1.5 kg de tomate de pera
2 paquetes de remolacha cocida
2 dientes de ajo
1 lata de leche de coco
120 gr de aceite de oliva
50 gr de vinagre de Jerez
Sal
Agua a ojo
Todo triturado, pasado por el chino y bien frio 

Bizcocho de chocolate rápido

Huevos 2
Aceite de girasol 50 gr
Leche 100 gr medio vaso
Azúcar 150 gr
Chocolate a la taza 150 gr (en polvo)
Harina 140 gr
Levadura en polvo 10 gr

Encender el horno y poner a 170 grados.
Mezclar el chocolate en polvo con la harina y la levadura.
En un cuenco mezclar los huevos con la leche, el aceite y el azúcar y batir con batidora eléctrica durante unos minutos. Añadir la harina y chocolate tamizándolos juntos.
Mezclar todo a mano y verterlo en un molde.
Al horno 45 minutos.