Mousse de fruta de la pasión o maracuyá

Pulpa de maracuyá congelada 250 gr.

Leche condensada 400 gr. ( una lata)

Nata para montar 500 gr.

Una fruta de la pasión fresca para adornar (optativo)

La pulpa de maracuyá la venden en Macro congelada. 

Se monta la nata. Es mas fácil si está fría y también se debe enfriar en la nevera el cuenco donde se vaya a hacer. Por otra parte se mezclan la leche condensada y la pulpa. Luego se mezclan con cuidado con la nata montada. Se vierte en un molde o en una ensaladera. Se mete en la nevera o en el congelador si se quiere un helado. También se pueden hacer vasitos individuales. Se adorna con la pulpa del fruto fresco.

No puede ser mas fácil y cunde mucho porque es un pelín ácido.

Para 100 gr. De pulpa de maracuyá 160 gr. de leche condensada y 200 gr. de nata para montar.

Garbanzos aliñados

Garbanzos cocidos  

Tomates de pera 3

Aceitunas negras una latita

Aceite 6 cucharadas soperas

Vinagre 3 cucharadas soperas

Sal

Orégano seco una cucharadita de té

Albahaca fresca

Los tomates se cortan en rodajas y se aliñan con el aceite, el vinagre, la sal y el orégano.

Los garbanzos pueden ser de esos que se venden cocidos, si se quieren cocer en casa hay que ponerlos en remojo la víspera y cocerlos. Se ponen en la olla Perfect con agua que los cubra y sal, se cierra la olla y cuando suben las dos rayas se baja el fuego y se mantiene 15 minutos. Se dejan enfriar. Para que quede la ensalada mucho más fina se les quita a los garbanzos el pellejo. Se mezcla todo. 

Cus cus fácil

Cus cus fácil 

Pollo, troceado, medio

Cebolla 1, picada

Calabacines, 2

Zanahorias, 2

Nabos, 2

Tomate pelado y troceado, 100 gr

Cilantro,un manojo

Garbanzos cocidos 200 gr

Jengibre, una cucharada sopera

Cúrcuma, una cucharada sopera, otra para la sémola

Comino, una cucharada sopera

Pimentón, una cucharada sopera

Aceite, agua, sal

Una pastilla de caldo

Sémola, dos tazas

Pasas 100  gr

En un chorro de aceite se doran los pedazos de pollo, se salan un poco y se ponen en la olla, se añade la cúrcuma, la cebolla, el manojo de cilantro, menos unas ramitas para adornar. El resto de las especias y se le da unas vueltas. Se añade agua, un vaso o dos y una pastilla de caldo y se sube el fuego. Cuando rompe a hervir se añaden las verduras, los nabos, las zanahorias y el tomate, pelados y troceados. Y los garbanzos cocidos. Se mantiene el hervor 30 minutos. 

La sémola se pone en un cuenco, se añaden 5 cucharadas de aceite, un poco de cúrcuma, las pasas y algo de sal. Se mezcla bien y se añade agua caliente o caldo  del guiso, dos tazas, el mismo volumen que de sémola. Se cubre con un plato y se deja reposar 20 minutos. Luego se deshacen los grumos con un tenedor.

En una fuente so pone la sémola, se forma un cráter y se ponen los pedazos de pollo. Se cubre con las verduras y se moja con el caldo, el resto del caldo se sirve en salsera.