asadillo de berenjena

Berenjenas 2
Limón 1
Aceite 2 cucharadas soperas
Sal gorda
Comino molido

Las berenjenas se envuelven en papel de plata y se meten en el horno a unos 200º, se tienen ahí una hora. Se dejan enfriar y se les quitan algunas tiras de piel, se cortan a tiras y ser aliñan con el zumo de un limón, sal gorda y comino molido.

Es una ensalada o aliño, se puede aprovechar cualquier otro asado para meter las berenjenas en el horno.