Hummus

Garbanzos cocidos 1 taza
Sal ½ cucharada de té
Ajo 2 dientes
Zumo de medio limón
Tahini 2 cucharadas soperas
Perejil picado 2 cucharadas
Comino molido ½ cucharada de té
Aceite un chorrito, unas ramitas de perejil, comino y algunos garbanzos para adornar


Los garbanzos se ponen a remojar la víspera, se cuecen con algo de sal, 30 minutos en la olla a presión Perfect. No hay que esperar a que estén fríos del todo, se escurren y se ponen en el vaso de la minipimer con todos los demás ingredientes, se trituran hasta que formen una pasta. Con éstas cantidades solo sale un cuenco, que a mi me parece muy poco pero es fácil de doblar.