Garbanzos con acelgas

Garbanzos 200 gr secos
Pencas de acelga, un manojo 400 gr
Tomate 1
Pimiento 1
Cebolla1
Ajo 3 ó 4 dientes
Patata 1
Laurel 1 hoja
Comino 1 cucharada sopera
Huevos
Sal

Los garbanzos, remojados desde la víspera, se cuecen con las pencas de acelga cortadas en trozos de un cm. 30 minutos en la olla a presión con la válvula mostrando las dos rayas rojas.
Se va haciendo un sofrito con el tomate, pimiento, cebolla y ajo, y un chorro de aceite.
Se abre la olla se echa el sofrito triturado o pasado por el pasapurés, se añaden la patata en trozos medianos, la hoja de laurel y el comino, se cierra y se pone al fuego, se espera a que suba la válvula y se mantiene 3 minutos más, se apaga el fuego y se deja que baje la válvula. Se adorna con huevo duro picado.